佐賀大学が開発した高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使用した豆乳スムージーを販売開始!

高オレイン酸大豆で美容健康長寿の町を目指して

こんにちは!

 

先日発表がございました佐賀大学が開発した新品種高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使用した豆乳スムージーを販売することになりました。

■販売開始に至った背景
武雄温泉物産館がある佐賀県武雄市は、人口の 3 分の1は 65 歳以上の高齢者のまちで、 日常のお買い物に来店されるお客様も高齢者が多いということもあり、健康と地産地消を テーマにした商品開発をおこない、お客様により安心で安全な商品を手に取っていただき たいという思いがありました。

我々はお土産屋である為、佐賀県の特産品の販売や特産品を加工して販売することを使命 としております。
今回の高オレイン酸大豆「佐大 HO1 号」の発表を受け、健康に良い商品を作り、地元の方 や観光客に新たな佐賀県の特産品として消費して頂きたいと思っております。

元々武雄市は「武雄温泉」や「3 本の大楠」で美容、長寿のイメージがあります。

ここに「高オレイン酸大豆」が加わることで、美容健康長寿の町としての認識を広めたいと 思っております。この高オレイン酸大豆をきっかけに農業×観光の分野で新しい取り組み をチャレンジしていきたいとも思っております。

■商品詳細
商品名: オレダイジー(高オレイン酸大豆を使用した豆乳スムージー)いちご味、黒蜜わ らび餅味
価格:500 円(税込)
特徴: 武雄産高オレイン酸大豆「佐大 HO1 号」を使用した豆乳スムージー

■「佐大 HO1 号」概要
高オレイン酸大豆「佐大 HO1 号」は佐賀大学農学部高木教授、穴井教授の育種の結果、遺 伝子組み換えを行わず大豆のオレイン酸含有量 80%増加技術で完成しました。

タンパク質、炭水化物、水分、灰分は通常の大豆(フクユタカ・むらゆたか)同様で栄養成 分、反収もフクユタカと同様です。

現在、栽培は国内では佐賀県武雄市のみで行われており ます。

 

【オレイン酸の効果】

・血中の悪玉コレステロールを減らします。

・善玉コレステロールは減らさず、適正に保ちます。

・他の脂肪酸に比べて酸化されにくい面もあります。

 

大豆の脂質に含まれる主な脂肪酸の中にオレイン酸があり、 高オレイン酸大豆は一般的な大豆の約 4 倍のオレイン酸が含まれます。

高オレイン酸大豆は加工をしてもオレイン酸の含有率がほぼ維持されるという結果が出て おります。
特に豆乳、豆腐はオレイン酸含有率 87.9%と高くなっており、効率よくオレイン酸を摂取 できることが分かります。

 

■その他、大豆スイーツ一覧 豆乳スムージーの他にも武雄温泉物産館で手作りスイーツ「豆乳わらび餅」「豆乳プリン」 を販売中。
※現在、おからパウンドケーキや豆乳入りパンなど商品開発中

詳しくはこちらの記事をご参照くださいませ。

https://www.atpress.ne.jp/news/267422

 

 

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